Ricardo Belfiore chef piquense, quien supo estar seis años en "Cocineros Argentinos": "Hace 36 años que estoy en la gastronomía y hoy en día es un lujo salir a comer, las cosas están cada vez más difíciles"- Video

Ricardo Belfiore, dueño del restaurante de Triquelia, compartió su perspectiva sobre la industria gastronómica en una entrevista exclusiva con En Boca De Todos HD.

Durante la conversación, Belfiore enfatizó: "tenemos de todo en la carta, hay buffet, pero aparte hizo plato del día que es un pollito al disco

Al abordar la difícil situación que enfrenta el sector, comentó con preocupación: "Está muy difícil, por un lado la gente sale poco a comer porque esto es un lujo obviamente, salir a comer afuera se ha convertido en un lujo en este país."

Refiriéndose a la baja de cocineros argentinos, expresó: "Estamos absorbiendo un montón de aumento que no podes trasladar al plato. Te aumenta la mercadería y no la puedes trasladar al plato, entonces baja de gente sumado a que el margen se achica y se pone muy difícil."

Sobre el retiro del programa "Cocineros Argentinos" del aire, Belfiore opinó: "yo estoy agradecido, son seis años ahí, ellos le abrieron la puerta a los cocineros del interior pero yo creo que se estaba estancando".

Con 36 años de experiencia en la gastronomía, Belfiore concluyó: "Una cosa es seguir profesionalmente otra cosa es seguir cocinando para los amigos".